TÜRK SOFRALARINDA GÜMÜŞ SERVİS DİLİ

Bir yemeğin değeri, sofraya geldiğinde ne kadarını anlatabildiğiyle de ilgilidir. Tarifin arkasındaki emek, malzemenin niteliği ve kültürel hafıza, servis sırasında görünür bir karşılık bulmayı bekler. Türk mutfağının lezzetini dünyaya kanıtlama çabasını bu yüzden eksik buluyorum. Üzerinde düşünmemiz gereken bir başka soru var: Bu mutfağın zenginliğini hangi objelerle, hangi hareketlerle ve nasıl bir ritüelle sunuyoruz? Gümüş servis objeleri, bu soruya tasarım üzerinden cevap verebileceğimiz güçlü bir alan açıyor.